• Gunkan Sushi – Roll de Caviar y Palta

  
  El Gunkan sushi es una variedad que se arma con la mano, sin esterilla y después se envuelve con el alga nori.

• Buenos Aires Roll + Salsa Agridulce

  
  Te voy a enseñar a hacer el Buenos Aires Roll + la limpieza y cocción de langostinos + la salsa agridulce para Sushi que tiene salsa de soja y sésamo.

• Kamasake Sushi Roll

  
  Esta variedad tiene atún rojo + langostinos + palta (aguacate). Compré uno en NYC y después hice mi versión.

• Spicy Crab Roll – Roll Picante de Cangrejo

  
  Cuando fui a Nueva York estaba embarazada de mi cuarto hijo y no podía comer pescado crudo, así que probé un roll de cangrejo con salsa picante y que quedé ¡alucinada!

• Tempura Crunchy Roll + Salsa Barbacoa

  
  Esta variedad de sushi rolls incluye langostinos + tempura + salsa Barbacoa ¿Tengo que decir algo más?

• Ceviche Sushi Roll

  
  Esta variedad no puede faltar en tu bandeja, ¡no sabes lo rica que es y además súper económica!

• Sushi Roll con Arroz Yamaní

  
  Te recomiendo que pruebes este variedad si te gusta la comida hindú porque es riquísima y te va a encantar. Además, la salsa es sublime!! Es súper especiada y es una melodía sin fin para el paladar.

• Sushi Roll de Atún Rojo y Tartar de Salmón con Salsa de Coco

  
  Roll de atún rojo con una salsa liviana de coco.

• Sushi Roll Light

  
  Te voy a enseñar a preparar un Roll Light que puede ser vegetariano y va estar relleno de acelga y claras de huevo.

• Sushi Roll sin Alga

  
  Aunque es muy difícil armar un roll sin alga -porque se mezcla el relleno con el arroz- se puede reemplazar y que los rolls queden bien pero sin ese sabor. En este video te muestro cómo hacerlo.

• Tamago Sushi Roll

  
  Esta es la técnica para hacer Tamago para Sushi, en sus dos versiones: la tradicional que sirve para relleno y tipo crêpe que sirve para armar Roll o Maki.

• Sushi Roll Vegano (Vegetariano)

  
  A pedido del público llega el tutorial de Sushi Vegano 🙂 Me inspiré en el Sushi que comí en en Whole Foods market de Nueva York.

• Sushi Roll Frito con Piel de Salmón Crocante – Hot Roll Skin

  
  A todos nos encantan los rolls calientes, espero que lo prepares y lo disfrutes mucho! Esta versión va con piel de salmón crocante y salsa de maracuyá.

• Sushi Roll con Forma de Corazón

  
  Sushi roll con forma de corazón para el día de los enamorados.

• Sushi Roll Negro

  
  Hoy preparé Roll Negro relleno de salmón, palta y remolacha. Te voy a enseñar a preparar el arroz negro para sushi con tinta de calamar.

• Sushi Roll con Salmón Ahumado

  
  Vamos a preparar un "Roll Francés" con salmón ahumado, huevo poché y salsa holandesa. Imperdible.

• Oshizushi – La variedad más tradicional de Sushi

  
  Éste es un tipo de Sushi que se dejó de usar y me parece muy romántica la idea de que reencarnar esta técnica milenaria.

El Próximo Paso

Si te gustó este post…

Creo que mi Curso Avanzado de Sushi te va a encantar!

CURSO AVANZADO DE SUSHI

VARIEDADES DE RESTAURANTE

¡Vamos a hacer tus Rolls de Restaurante Preferidos!

Siguiendo los videos, paso a paso, vas a preparar las variedades y salsas que más te gustan de los delivery y restos.

En este curso podrás aprender qué recetas, ingredientes y técnicas son los mejores para:

• Hacer cuatro variedades clásicas de restaurante: Tamago roll, Avocado roll, Feel roll y Buenos Aires roll
• Introducir modificaciones a las recetas originales para empezar a desarrollar la creatividad y descubrir tu toque personal (y también te voy a pasar las recetas originales!)
• Usar un técnica japonesa antigua de curado para ablandar la textura general del pescado y para realzar su sabor naturalmente
• Salsas: vamos a preparar la salsa de Maracuyá, la Teriyaki, la Tare y la salsa Buenos Aires (y te voy a mostrar cómo modificarlas)
• Hacer que las batatas fritas queden secas y crocantes pero no quemadas. También cómo hacer hilos de remolacha fritos y secos
• Tamago: La versión moderna de la técnica clásica para un tamago sin burbujas
• La Cocción Samurai del Atún Rojo: Esta técnica de cocción es fácil, rápida y permite una presentación muy vistosa
• Hacer una “lámina de queso” para cubrir el tamago en lugar del típico queso crema
• Devolver el sabor a un pescado congelado (Te voy a mostrar esta técnica japonesa con salmón congelado, pero la podés usar con cualquier pescado)
• Agregar notas de sabor ahumado pero conservando el textura natural del salmón (y sirve para cualquier pescado!)

¡Y mucho más!

Este curso está probado!

Seguí el paso a paso, respetá las cantidades y los tiempos que te voy a pasar y vas a lograr tus primeros rolls calientes.

• La clase es en video y la podés ver cuántas veces quieras
• El precio es super accesible
• Y el contenido es dinámico y llevadero

Si querés seguir aprendiendo en este universo infinito del sushi, de manera ordenada y paso a paso, este curso es lo que estás buscando.

Mi compromiso con este curso es que si seguís el paso a paso y respetas las cantidades, tamaños y tiempos de las recetas, al final del proceso vas a tener técnicas e inspiración para empezar a modificar tus variedades favoritas.

Además vas a tener tu producción para disfrutar el proceso 😃

Anotate ahora y podés acceder en unos minutos!

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