Recetas que funcionan
Cuando empez贸 la cuarentena lo tuve que cerrar. Hasta ese momento, mi forma de ense帽ar era el curso presencial: Cada semana un grupo chico de alumnos ven铆a a mi cocina-taller a aprender a hacer sushi en 4 horas. Durante 5 a帽os ense帽茅 as铆. Y aunque pasaron algo m谩s de 1300 […]
Hoy te voy a ense帽ar a preparar fideos caseros (la masa para pastas al huevo cl谩sica), pero sin m谩quina para estirarla, ni amasadora. 隆A mano!
Es muy frustrante despu茅s de haber pasado horas armando sushi que se te desarmen y se te desgrane el arroz al cortarlos, o que te queden chatos.
Te voy a ense帽ar a armar un “Roll Extra Large” as铆 podes agilizar tu producci贸n. Salen 12 bocados en vez de 8 隆Vas a tener los Rolls listos muy r谩pido!
Te dejo este video para que puedas aprender a armar esos rolls gigantes que tanto te gustan!
Hoy vamos a aprender otra t茅cnica para armar los rolls y que te queden perfectos y bien redondos.
Veamos c贸mo cortar el salm贸n para Nigiris y Geishas
Hoy te voy a ense帽ar a limpiar la penca de salm贸n para Sushi. Y sus diferentes cortes para UsuzukurI, Sashimis, Nigiris y Geishas.
En este video te ense帽o c贸mo cortar el salm贸n para roll y maki.
Te voy a ense帽ar a preparar el arroz para sushi con arroz yaman铆.
Cada d铆a env铆o un email con una idea para mejorar tu sushi. D铆a que est谩s fuera, idea que te pierdes. As铆 de f谩cil.
Jam谩s te enviar茅 spam ni nada que se parezca a los t铆picos newsletter de ventas, eso me dar铆a verg眉enza.