Cuando empezó la cuarentena lo tuve que cerrar.

Hasta ese momento, mi forma de enseñar era el curso presencial:

Cada semana un grupo chico de alumnos venía a mi cocina-taller a aprender a hacer sushi en 4 horas.

Durante 5 años enseñé así.

Y aunque pasaron algo más de 1300 personas por mi cocina, un comentario que recibimos seguido en las redes es que:

• “es imposible aprender a hacer sushi en 4 horas“
• “yo llevo 20 años y todavía sigo aprendiendo”
• y otros similares…

Es un comentario repetido.

Y es algo que merece aclaración, porque es el…

SECRETO #1: NO HACE FALTA ESTUDIAR 20 AÑOS PARA EMPEZAR A HACER SUSHI

Si de casualidad viste la peli de “Jiro sueña con sushi”, donde los maestros se pasan 20 años aprendiendo a preparar…

• 7 meses lavando arroz…
• 7 meses separando los granos apropiados…
• 10 años cortando el pescado…

Tendrás una idea de que esto es una ciencia imposible de resolver para el común de los seres humanos.

Pero pensalo así: cuando vos pedís sushi en un delivery, la persona que te prepara el sushi no estuvo 20 años estudiando.

No.

Cuando pedís sushi a un delivery, la persona que te lo prepara está entrenada en las técnicas básicas de preparar sushi y sobre todo tiene mucha, muchísima práctica.

Porque las técnicas son simples.

Y la diferencia entre hacerlas más o menos, hacerlas bien y hacerlas excelente es la práctica.

Cuanto más practiques mejor te va a salir el Sushi.

Y si prácticas 60 años quizás llegues a hacerlo como Jiro.

Pero si vos solamente te querés comer unos buenos rolls esta misma noche, es muy probable que ya tengas la habilidad necesaria.

Necesitás que alguien te muestre las técnicas y te explique los trucos para no cometer los errores básicos y enseguida lo vas a sacar.

Seguramente estarás pensando… ¿pero y si no se cocinar?

Y ese es el…

SECRETO #2: NO HACE FALTA QUE SEPAS COCINAR

¡Eso mismo!

No hace falta que sepas cocinar para preparar sushi.

Porque las técnicas son simples y es en la práctica donde vas a llevarlas a un nivel cada vez más alto.

Pero también es importante entender que las técnicas de la cocina japonesa son diferentes a las técnicas de nuestra cocina.

Si ya sos un un chef o un estudiante de gastronomía, no te da una gran ventaja!

Porque todo tu entrenamiento es en técnicas diferentes y con herramientas diferentes.

Un ejemplo:

Los cuchillos de chef occidentales están afilados de ambos lados (en forma de V) mientras que los cuchillos de sushi tienen filo solo del lado derecho para permitir un corte más limpio.

Es por eso que los chefs y estudiantes de gastronomía que vinieron a mi curso, lo hicieron con la humildad de cualquier otro estudiante.

Y el tercer secreto es…

SECRETO #3: NO HACE FALTA QUE COMPRES UTENSILIOS DE COCINA CAROS NI ESPECIALES

Cualquier cuchillo de cocina sirve. Lo importante es que esté afilado. Es muy importante.

Obviamente me refiero a cuchillos grandes, no a los cuchillos que usamos para comer.

Pero si tenés un “cuchillo de cocina” y está afilado, no necesitás otro.

Podés hacer el arroz usando una olla común o incluso en el microondas, no hace falta te compres arrocera.

Lo más sofisticado que vas a tener que comprar es una esterilla y el valor es ínfimo.

No hace falta que compres utensilios especializados.

Ahora, si resulta que te enganchas a preparar sushi y te gusta…

Ahí sí, probablemente te quieras comprar:

• Una buena arrocera
• Un buen cuchillo
• Una buena tabla de cortar…

En fin, si se te prende la afición y te resulta bien interesante la preparación, seguramente quieras comprarte cosas y podés comprarlas.

Pero realmente la calidad y el sabor del sushi que prepares no dependen de
utensilios.

Dependen de que sigas las técnicas paso a paso y que practiques y practiques.

Lo bueno de la práctica es que cada vez que terminás podés comer sushi 😀

---

Entonces, cómo vimos hasta ahora, creo que ya te habrás dado cuenta de que no hace falta estudiar 20 años para empezar a preparar sushi en casa.

También dijimos que no hace falta que sepas cocinar, porque las técnicas de la cocina japonesa son diferentes de las de la cocina occidental.

Y, por último, vimos que no necesitás nada raro en la cocina.

Lo que puede ser que no tenga es la esterilla para sushi, pero también te dije que su valor es ínfimo.

¿Sabiendo todo esto, no te sentís con mucha más confianza para hacer sushi en casa?

Si es así…

Quizás esto te interese…

Clase de Sushi Express

Una master class para empezar a preparar Sushi.

El objetivo es mostrarte lo mínimo indispensable para que puedas empezar a hacer sushi.

Dí esta clase en vivo 2 veces y la vieron 2058 personas. 

Después de la clase recibí un montón de fotos de la producción de la clase 🙂

Esta clase está probada!

Seguí el paso a paso, respetá las cantidades y los tiempos que te voy a pasar y vas a lograr preparar tus primeros rolls.

• La clase es en video y la podés ver cuántas veces quieras
• El precio es super accesible
• Y el contenido es dinámico y llevadero

Si sentís curiosidad sobre el sushi y querés descubrir más, sin una gran inversión inicial, esta clase es lo que buscás.

Anotate ahora y podés acceder en unos minutos!

👇 👇 👇