Cómo hacer queso Philadelphia para Sushi (sirve para otras preparaciones)

En el video pruebo diferentes marcas de queso crema que se usan para sushi porque son los que tenemos a mano, los que se venden en el supermercado. Además, son las marcas que me dijeron por instagram que más usan.

Les voy a decir cuál es el más rico para mi gusto y cómo solucionar un problema: son muy blanditos y cuando lo usas para armar un Sushi Roll, se corren al cortar las piezas y la manchan toda, estropeando toda la prolijidad que buscamos.

Así que te voy a enseñar un Sushi Tip para tengas en cuenta y nunca más sea un stress preparar Sushi.

Tips útiles

  • Podes mezclar distintas marcas y armar tu propio blend
  • Hay ciertos quesos cremas para untar que son demasiado blandos y aunque uses el tip que te voy a contar no va a funcionar, tienen que ser quesos con cierta consistencia de base
  • Si no logras que te quede bien sólido como en el video agregarle unas cucharadas de leche en polvo y gelatina sin sabor disuelta en agua (tengo otro video donde enseño bien las cantidades, fijate acá: https://youtu.be/EiEWK8D_wDE). Otro día probá otra marca que funcione mejor.

¿Cuál es el queso más rico?

1er lugar: Mezcla de la Paulina con el Milkaut

2do lugar: Finlandia (pero se quiebra mucho al secarlo como muestro en el video de abajo)

3er lugar: Milkaut

4to lugar: La Paulina

Preparación del Queso Philadelphia

Ingredientes

  • 1, 2 o 3 de queso crema

  • Leche en polvo (opcional)

  • Gelatina sin sabor (opcional)

  • Bicarbonato

Procedimiento

  • Hervir el repasador que vayas a usar por un minuto con 1 cda de bicarbonato, dejarlo que se enfríe para escurrirlo y secarlo
  • Aplastar el queso crema dentro del repasador limpio hasta que quede de 1 cm de espesor
  • Dejarlo sin tapar con nada en la heladera hasta el día siguiente
  • Al día siguiente sacarlo y cortar en tiras
  • Armá tus rolls y cortalos

Más datos

Un pote de queso de 300g alcanza para 8 / 10 rolls aproximadamente

Subscribir
Notificar de
guest
2 Comentarios
Más viejo
Más nuevo Más votado
Inline Feedbacks
Ver todos los comentarios
juan solis
juan solis
3 años atrás

Que genia no sabia todo ese proceso, cambia completamente a la visual y seguro que el sabor tambien voy a intentarlo este finde. muchas muchas gracias 😀

Leticia
Leticia
2 años atrás

Hola !!! Te consulto después de armar el queso se puede frizar para ir usando cada vez que se necesita? Gracias!!