Roll de atún rojo con una salsa liviana de coco.

Receta y Preparación de la Salsa de Coco

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Ingredientes

• Para 1 Roll

• 60 g de atún rojo

• 80 g de Shari (arroz cocido y condimentado para sushi)

• 1/2 alga

• 1/2 palta

• escamas de coco para decorar

• ralladura de limón para decorar

• Tartar

• 60 g de salmón rosado fresco

• 3 gotas de aceite de sésamo

• 2 gotas de sriracha

• un chorrito de jugo de limón

• Salsa de Coco

• 3 cdas de coco rallado o crema de coco

• 1/2 cdita de ralladura de limón

• 1 cdita de jugo de limón

• 2 o 3 gotas de sriracha o Tabasco

• 2 cdas de crema o leche de coco o yogurt natural

• Sal (cantidad necesaria)

Procedimiento

Al tartar podes agregarle nueces picadas o semillas de sésamo. No le pongas mucha cantidad de jugo de limón porque se te va a desmoronar cuando lo pongas sobre el roll.

Tenes que ir probando la consistencia de la salsa, según uses el coco rallado o la crema de coco directamente: si la queres más fluida ponele más jugo de limón.

En el video muestro cómo preparar la salsa muy rápido porque no estoy enfocada en ella sino en el armado, pero si vas a usar coco rallado, te recomiendo colarla después de mixearla, para retirarle los pedacitos (no van a desaparecer por más que la mixees), de esa manera vas a lograr una consistencia más sedosa.

Si queres ver el tutorial de la salsa directamente anda al minuto 00:30.