Te recomiendo que pruebes este variedad si te gusta la comida hindú porque es riquísima y te va a encantar.

Básicamente tenés que sobrecocinar el arroz para que se aglutine y no se te desarme todo al cortarlo.

Sino podes usar vinagreta común -que no sea light- y arroz de sushi también.

Y además la salsa… es sublime!!

Es súper especiada y es una melodía sin fin para el paladar.

Te tengo que reconocer que deja en segundo plano el sabor del salmón, por eso lo usé cocido (su sabor es más intenso) o te recomiendo un pescado como lenguado -que tiene un sabor neutro- para que la salsa sea la protagonista.

La comida hindú es intuitiva así que las cantidades que indico es a modo orientativo.

Esta receta también receta forma parte de la serie Dieta del Sushi.

Receta y Preparación del Sushi Roll con Arroz Yamaní

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Ingredientes

• Para el arroz (alcanza para 2 rolls):
  

• 1 taza (de 100 cc) de arroz yamaní orgánico

• 2 tazas de agua

• 1/4 taza de vinagreta (tutorial)

• Relleno:

• 200 g de salmón rosado 

• Salsa Hindú:

• el jugo de 1/2 limón

• 1 cdita de jengibre rallado

• 1 cdita de cilantro

• 1/4 de unidad de cebolla

• 1/2 diente de ajo

• 1/2 cdita de garam masala

• 1/2 cdita de páprika

• 1/4 cucharadita de semillas de comino

• 1/2 cdita de cúrcuma

• 1 cdita de aceite o manteca

• 4 cdas de crema

• 1 cdita de fécula de maiz

Procedimiento

El tutorial empieza en el minuto 00:30.