Yo creo que es una de las recetas más rápidas de preparar y el postre más rico y sencillo.

Si los servir recién hechos y calientes quedas como un dios@ en cualquier cena formal o informal o en cualquier momento la verdad.

Para prepararlos se necesita una crepera como la que te voy a mostrar en la foto, no son para nada caras y duran muchísimo tiempo, yo tenga una desde hace más de 10 años.

Pero si no queres gastar plata o comprarlo, podes usar una sartén antiadherente y distribuir la masa con una espátula de goma para que la capa quede lo más finita posible.

Igual considero que vale la pena la inversión, los crêpes los podes usar también para hacer preparaciones saladas, por ejemplo, con relleno de espinaca y ricota o lo que te guste y bañarlo con una salsa.

La diferencia principal que tiene con los panqueques con los crêpes es como está distribuida la masa para que quede bien finita y su tamaño es más grande.

Tips para salgan deliciosos

• Es muy importante que a la harina la vayas agregando de a poco a la mezcla de huevos y de leche, porque sino te va a quedar grumosa si mezclas todo de golpe
• Si la masa te queda grumosa podrías colarlo y tirar los grumos
• Sirve tanto para crepes como para panqueques, depende si tenes la crepera o no te va a convenir uno u otro
• Si queres preparar la nutella casera es muy fácil: llevas a hervir las avellanas para retirarle la piel frotándolas con un trapo, las tostas y las licuas junto con un poco de cacao y leche condensada ¡listo!
• No tenes que batir mucho la masa para que no queden burbujas que después agujerean nuestro crêpe al cocinarlo. Lo ideal sería hacer la masa y dejarla descansar en la heladera 1 hora y las burbujas que queden arriba retiralas con un cuchara antes de usarla

Cocción

Ea importante que calientes las crepera o la sartén donde los vas a preparar antes de usarla.

No hace falta usar manteca o aceite si el antiadherente es bueno de la sartén o crepera.

Distribuir la mejor posible y usar la menor cantidad posible de masa para que quede bien finito.

Se puede cocinar de un solo lado o de ambos lados para que quede más crocante y se consume en el momento preferentemente caliente, pero si necesitas dejarlos hechos para comerlos después, te aconsejo que antes de consumirlos los vuelvas a calentar en la misma crepera.

La crepera no es difícil de usar, con un poco de práctica ya está e igual más abajo te muestro una foto con más detalles.