A muchas personas que conozco no les gusta el sushi y estoy segura que es por el sabor intenso del alga.
Tiene más sabor a pescado el alga Nori que el propio salmón.
Aunque es muy difícil armar un roll sin alga -porque se mezcla el relleno con el arroz- se puede reemplazar y que los rolls queden bien pero sin ese sabor.
En este video te muestro cómo hacerlo.
Receta y Preparación del Sushi Roll sin Alga
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Ingredientes
- Para 4 Roll
70 g de Shari (arroz cocido y condimentado para sushi)
1/2 lámina grande de papel de arroz
50 g de salmón
- Papas o Batatas Fritas
1/4 de unidad de papa o batata
Cantidad necesaria de aceite para freír
- Salsa de Maracuyá
1 maracuyá (fruta de la pasión)
1 cdita de miel
el jugo de 1/2 limón
Procedimiento
Esta es una muy buena opción para armar rolls si no tenés algas, no te gustan o te caen pesadas 🙂
Cuando estaba embarazada me caía muy pesada el alga y como me encanta el Sushi (obviamente de salmón cocido porque crudo no se puede durante el embarazo) empecé a pensar…
¿Con qué podía reemplazar el alga?
No sé si otros también harán Makis o Rolls con papel de arroz pero les aseguro que se me ocurrió a mí de tanto pensar jeje
¡Así que les paso el dato!
El papel de arroz se hidrata antes de usarlo así que, los primeros intentos fueron fallidos, se pegoteaba todo, era un chicle.
Hasta que lo probé SIN HIDRATAR y quedó perfecto.
Hay que dejarlos unos minutos envueltos en la esterilla, el roll o maki, para que se termine de pegar porque sino se abre.
Pero con la misma humedad del arroz queda perfecto.
El tutorial empieza en el minuto 0:48.
