Receta de Queso Crema Philadelphia Casero

Todos los quesos que probé que no son de la marca Philadelphia se corren y ensucian el roll cuando voy a cortarlo, estropean todo el trabajo que hice para preparar Sushi.

También empastan el cuchillo así que me decidí a hacerles un tutorial para que lo puedan hacer queso tipo Philadelphia casero que NO mancha el roll. Si tenés tiempo es la mejor opción.

Queda muy sólido y al final del video te voy a mostrar un truco para adelantar trabajo si tenés tu propio emprendimiento.

Si no tenés tiempo de prepararlo casero en el minuto 5:50 te muestro como retirarle el suero, podes hacer lo mismo con el queso Finlandia, que es más parecido pero igual se corre.

en el minuto 7:20 te cuento como solidificar más el queso si todavía tenes problemas. Espero que te sirvan todos los tips para que puedas tener un queso tipo Philadelphia pero casero

¡Y que tu Sushi roll quede perfecto!

Receta y Preparación del Queso Philadelphia Casero

Ingredientes

  • 1 litro de leche entera

  • 140 g de crema de leche

  • 130 g de yogurt natural

  • 100 g de leche en polvo entera + 40 g extra

  • 4 g de sal

  • 10 g de gelatina sin sabor

  • 50 g de agua

  • 60 g de vinagre de alcohol

Procedimiento

Si querés ver directamente el tutorial empieza en el minuto 1:50.

Subscribir
Notificar de
guest
1 Comentario
Más viejo
Más nuevo Más votado
Inline Feedbacks
Ver todos los comentarios
Patricia
Patricia
3 años atrás

Marcela! Que espectacular este blog! Te felicito! Además es un placer aprender de vos! Muchas gracias por compartir tu conocimiento!