Cómo hacer churros caseros y rellenos que no exploten al freírlos y sin máquinas o elementos de cocina especiales.
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Salsa de tomate o fileto casera
Es una salsa de tomate base que la podremos usar para bolognesa, estofado, pizzas caseras y para cualquier tipo de pastas.
Ésta es la receta que usaba en mi restaurante, para hacer grandes cantidades de salsa y para ahorrar ensuciar sartenes, tablas, tener que cortar miles de cebollas y estar rehogandolas 3 horas.
3 Secretos que vas a descubrir Haciendo Sushi en Casa
Cuando empezó la cuarentena lo tuve que cerrar. Hasta ese momento, mi forma de enseñar era el curso presencial: Cada semana un grupo chico de alumnos venía a mi cocina-taller a aprender a hacer sushi en 4 horas. Durante 5 años enseñé así. Y aunque pasaron algo más de 1300 […]
Cómo hacer queso Philadelphia para Sushi (sirve para otras preparaciones)
Hoy te voy a enseñar a preparar fideos caseros (la masa para pastas al huevo clásica), pero sin máquina para estirarla, ni amasadora. ¡A mano!
Cómo hacer Fideos Caseros sin máquina (sirve para otras pastas)
Hoy te voy a enseñar a preparar fideos caseros (la masa para pastas al huevo clásica), pero sin máquina para estirarla, ni amasadora. ¡A mano!
Cómo es el Curso de Sushi Interactivo
NOTA: desde el 11/2020 la clase interactiva dejó de estar disponible, pero todavía podés aprender a hacer sushi con mis cursos en video. Tenés programas y precios en mi sitio web: 👉 https://curso-de-sushi.com/ Hoy quería explicarles de qué se trata la clase de sushi interactiva. Con la pandemia las cosas han […]
Tips para Cortar Sushi Roll prolijos
Es muy frustrante después de haber pasado horas armando sushi que se te desarmen y se te desgrane el arroz al cortarlos, o que te queden chatos.
Técnica para armar Sushi Roll Más Rápido
Te voy a enseñar a armar un “Roll Extra Large” así podes agilizar tu producción. Salen 12 bocados en vez de 8 ¡Vas a tener los Rolls listos muy rápido!
Cómo armar Sushi Roll XXL (Futo Uramaki)
Te dejo este video para que puedas aprender a armar esos rolls gigantes que tanto te gustan!
Cómo armar Sushi Roll con Arroz por Fuera
Hoy vamos a aprender otra técnica para armar los rolls y que te queden perfectos y bien redondos.