Torta exclusivamente para golosos, no es apta para sensibles a las calorías y al chocolate ¡están advertidos!

Te voy a pasar la receta para hagas una base de bizcochuelo muy negro como las galletitas oreo y es muy rica pero si te queres simplificar las cosas compra 2 paquetes de galletitas oreo y trituralas junto con 50 g de manteca. Acomoda la base sobre el molde y cocinalo 10 miutos a fuego medio. Si tampoco tenes ganas de cocinar la base ¡no lo hagas! porque no pasa nada.

La receta de la mousse de chocolate merece un capítulo aparte porque es delicioso y lo podes servir solo o llevarlo al freezer para que se convierta en un helado delicioso. 

La técnica para prepararlo se llama “aparato bomba” que es la mezcla de yemas con almibar, es como un merengue pero de yemas y después lo podes mezclar con chocolate blanco,  dulce de leche, vainilla y lo preparas del gusto que vos quieras.

Finalmente la ganache de chocolate blanco es la mezcla del chocolate y la crema que se usa para bañar tortas.

Receta y Procedimiento para Torta de Oreos

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Ingredientes

• Base

• 240 g de azúcar impalpable

• 170 g harina 0000

• 60 g de cacao amargo pretto

• 2 cditas de polvo de hornear

• una pizca de sal

• 1 huevo

• 60 cc de aceite

• 120 cc de agua

• 110 g de crema

• 1 cda de jugo de limón

• Mousse

• 12 yemas

• 280 g de azúcar

• 60 g de agua

• 400 g de chocolate

• 400 g de crema

• Ganache

• 400 g de chocolate blanco

• 400 g de leche condensada o crema

• Extra

• 2 paquetes de galletitas oreo para decorar o poner en el medio

Procedimiento

si queres ver directamente el tutorial empieza en el minuto 0:45.