Vamos a preparar un delicioso plato de sorrentinos sin máquina de estirar pastas, lo que si vas a necesitar es un molde para armarlos. Te voy a dejar la foto más abajo para que puedas comprarlo si es que todavía no lo tenés.

Es una salsa de tomate base que la podremos usar para bolognesa, estofado, pizzas caseras y para cualquier tipo de pastas.

Ésta es la receta que usaba en mi restaurante, para hacer grandes cantidades de salsa y para ahorrar ensuciar sartenes, tablas, tener que cortar miles de cebollas y estar rehogandolas 3 horas.

Hoy te voy a enseñar a preparar fideos caseros (la masa para pastas al huevo clásica), pero sin máquina para estirarla, ni amasadora. ¡A mano!